羊肉の正肉

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もも(レッグ)

羊肉のもも

羊肉の正肉のもも(レッグ)は、腰から後ろ脚にかけての部位です。


このもも(レッグ)にも様々な種類の正肉に分けられまして、
アウトサイド、インサイド、ナックル、ランプ等があります。


その中でも羊肉を焼肉にする場合は、
評判が高く、内ももの一部にあたる、とても柔らかいトップサイドがお薦めです。


もも(レッグ)は、羊肉の正肉でも脂肪が少なく、
おいしくて食べやすい部位なので、羊が初めての人に食べて頂くのに良いでしょう。

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